GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE

Vinificación: Recolección manual, al menos 10 años en las levaduras, seleccionadas entre cepas propias.

Zona de producción: El clima es alpino, continental y mediterráneo: este clima trentino variable contribuye a definir el carácter de TRENTODOC, junto con otros aspectos únicos del territorio. Las frescas temperaturas de los Dolomitas combinadas con la suave temperatura del cercano lago de Garda forman características distintivas; asimismo las importantes variaciones de temperatura diurnas, propias del territorio trentino, permiten que las uvas desarrollen acidez y gran complejidad aromática.

Filosofía de producción: industria vinícola de montaña sostenible y saludable, certificación orgánica.

Color: Un brillante color dorado claro, color que y nos habla un poco del tiempo que ha tardado en llegar a nosotros esta botella, 10 años sobre sus levaduras.

Aroma: Nariz intensa y compleja, con una marcada mineralidad, enriquecida por aromas exóticos. A las percepciones de chocolate blanco y avellana le siguen notas balsámicas y preciosas pinceladas de especias, cera de abeja y miel.

Gusto: En boca es mousse, crema ,acidez, peso y volumen, un vino amplio, que llena cada rincón del paladar, la acidez es fina sobresaliente y con persistencia, las burbujas compactas, unidas homogéneas, que rozan la perfección.