BRANCIFORTI NERO D' AVOLA

Vinificación: Recolección manual, con periodo de fermentación de 10 días, con vinificación tradicional del tinto, en tanques de acero inoxidable termocontrolado y fermentación malolactica; de crianza por 2 meses en roble Americano y refinamiento en botella de 6 meses.

Filosofía de producción: Cultivos utilizando las mejores prácticas de sostenibilidad medioambiental, partiendo de una base fundamental : el cumplimiento de los dictados de la muy estricta norma europea sobre agricultura ecológica certificada.

Zona de producción: El terruño es en promedio una mezcla arcillosa con un contenido calibrado de caliza y con un correcto equilibrio entre los componentes minerales. con exposición de 300 metros sobre el nivel del mar, El Nero d‘ Avola Branciforti dei Bordonaro nace de los viñedos orientados al sur de la finca Gelso Grande, entre el monte Erice y las islas Egadi. Arquetipo perfecto de la sicilianidad, madura lentamente a plena luz del sol

Color: Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos.

Aroma: Fragante y clara frutosidad , en la que predominan las ciruelas, las moras, las cerezas negras y los arándanos. Siguiendo con los aromas del bouquet, se añaden notas especiadas de clavo, pimienta negra, regaliz, chocolate negro y especias orientales.

Gusto: Se caracteriza por fuertes notas de frutos rojos maduros, ciruelas y matorrales mediterráneos con delicadas notas balsámicas. Favorece las combinaciones fuertes con platos a base de carnes rojas, asados picantes y quesos curados.