BRANCIFORTI CATARRATTO

Vinificación : Prensado suave y fermentación por 10 días a temperatura de 16 ° -18 °C. con una crianza de 3 meses en depósitos de acero sobre lías finas y posteriormente 1 mes de refinamiento en botella.

Filosofía de producción : cultivos utilizando las mejores prácticas de sostenibilidad medioambiental, partiendo de una base fundamental : el cumplimiento de los dictados de la muy estricta norma europea sobre agricultura ecológica certificada.

Zona de producción : El terruño es en promedio una mezcla arcillosa con un contenido calibrado de caliza y con un correcto equilibrio entre los componentes minerales . con exposición de 300 metros sobre el nivel del mar

Color: Se muestra en la copa de color amarillo pajizo con suaves reflejos dorados.

Aroma: Fresco y aromático, el Catarratto , cultivado en la zona de Trapani, en virtud de la ventilación constante del mar Mediterráneo, revela un agradable hombro ácido que realza su elegancia olfativa.

Gusto : En boca avanza con ligeros toques de flor de melocotón y glicinas, reservando, en el final, delicadas notas de anís . Ideal para un aperitivo al anochecer, marida alegremente con crudités de marisco, tempura de gambas y pescado de roca.