MOSOLE PASSI DI LUCE CABERNET

Vinificación: maceración a contacto con las pieles durante unos 6/8 días, posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 °C con maduración y crianza en depósitos en acero inoxidable durante 6 meses sobre lías finas.

Filosofía de producción: Cuidado de una producción vitivinícola desarrollada en nombre de la atención al territorio y, en consecuencia, a su ecosistema. Basados en "producción integrada", es decir, un sistema de producción que minimiza el impacto ambiental en nuestros viñedos y pretende racionalizar las técnicas agronómicas, respetando los principios ecológicos y económicos.

Zona de producción: el suelo, resultado de antiguas inundaciones, se caracteriza por una sustancia orgánica equilibrada y es rico en elementos minerales como potasio, calcio, magnesio, arcilla, mientras que debajo hay uno de caranto (carbonato de calcio). La proximidad del mar (6msnm), la presencia de zonas lagunares y la posición llana, el clima es templado y favorece la exposición de los viñedos a los vientos de la zona. Del noreste sopla la Bora, un viento fresco y seco, mientras que del sureste sopla a menudo el Scirocco, cálido y húmedo, característico de todas las épocas del año. La presencia de vientos, principalmente por la tarde, hace descender las temperaturas favoreciendo la oscilación térmica entre la noche y el día y facilita el componente fenólico y la estructura en los vinos.

Color: Color rojo rubí con tonos violetas.

Aroma: Afrutado en nariz, matices de especias sobre un fondo vegetal.

Gusto: En boca se muestra fragante y suave con final de persistencia media.