MOSOLE HORA SEXTA

Vinificación: maceración con los hollejos durante 12 días. Remontaje diario Gorra flotante tradicional. Fermentación: temperaturas controladas entre 28 y 30 ° C. maloláctica. La fermentación se completa en barricas de roble francés durante 18 meses.

Filosofía de producción: cuidado de una producción vitivinícola desarrollada en nombre de la atención al territorio y, en consecuencia, a su ecosistema . Basados en "producción integrada" , es decir, un sistema de producción que minimiza el impacto ambiental en nuestros viñedos y pretende racionalizar las técnicas agronómicas, respetando los principios ecológicos y económicos.

Zona de producción: el suelo, resultado de antiguas inundaciones, se caracteriza por una sustancia orgánica equilibrada y es rico en elementos minerales como potasio, calcio, magnesio, arcilla, mientras que debajo hay uno de caranto (carbonato de calcio). La proximidad del mar ( 6msnm), la presencia de zonas lagunares y la posición llana, el clima es templado y favorece la exposición de los viñedos a los vientos de la zona. Del noreste sopla la Bora, un viento fresco y seco, mientras que del sureste sopla a menudo el Scirocco, cálido y húmedo, característico de todas las épocas del año . La presencia de vientos, principalmente por la tarde, hace descender las temperaturas favoreciendo la oscilación térmica entre la noche y el día y facilita el componente fenólico y la estructura en los vinos.

Color: color rojo rubí brillante e intenso.

Aroma: regala perfumes intensos, típicos y elegantes. Destaca una nota mentolado, vegetal ligero, frutas pequeñas de bosque y cacao.

Gusto: Sabor pleno, de taninos suaves, final medio, fresco y de buena persistencia. Terciopelo en la boca, un final balsámico, con frutos rojos, casi herbáceo, es un vino tinto veneciano para excelencia . como se sugiere por el nombre, recuerda la banquete - el momento en mediodía cuando te sientas la mesa para disfrutar de una comida y convivencia. Final de acuerdo con el sentido del olfato