Territorio

Con su viticultura de montaña, Trentino es una tierra extraordinariamente adecuada para crear burbujas de gran elegancia y complejidad: la alternancia de días calurosos y noches frías enriquece los racimos, dándoles un arco iris de aromas y perfumes.

Gracias a la intuición de Giulio Ferrari, estos lugares son hoy el mayor viñedo italiano en Chardonnay: un encantador viñedo, custodiado como un tesoro por las montañas que lo rodean.

En estos viñedos de montaña, mantenidos y cuidados como jardines, cada fila es una expresión del profundo respeto por la naturaleza y el contacto continuo del hombre con la tierra. Los agrónomos de Ferrari siguen a los contribuyentes durante todo el año, mientras que los enólogos de la casa verifican todas las fases del delicado proceso de elaboración del vino. La excelencia se materializa en cada paso de la cadena de suministro, desde el viñedo hasta la mesa.

En los viñedos propios , todos certificados como orgánicos , el concepto mismo de fertilidad natural del suelo se ha puesto en el centro, recuperando algunas prácticas agronómicas tradicionales como el abono verde. La atención a una visión más amplia de respeto por el medio ambiente también ha llevado a la obtención de la certificación ” Biodiversity Friend ” por la Asociación Mundial de Biodiversidad.

La calidad de la uva, la salud del productor y la protección del medio ambiente son también las piedras angulares del protocolo ” El viñedo Ferrari – para una viticultura de montaña sostenible y saludable “, destinado a los contribuyentes de uvas, desarrollado con el apoyo científico de la Fundación Edmund Mach y certificado por CSQA. A través de normas rigurosas y métodos sostenibles, que incluyen la eliminación total de herbicidas, ácaros y pesticidas sintéticos, se garantiza la fertilidad natural de la tierra y el medio ambiente circundante